醫養生／張茂松 養生3學分
【聯合晚報╱王彩鸝】 2010.06.06 01:54 pm
張茂松醫師教人抗衰老，他說，養生之道有三個必修學分：遺傳、營養
和運動。
記者徐兆玄／攝影
心臟科權威名醫張茂松醫師，年近七旬，眼睛依然炯炯有神，走路步履
矯健，身體質量指數 (BMI)控制在23，如今他忙著教人如何抗衰老。他
說，養生之道要修三個學分：遺傳、營養和運動。
張茂松歷任國立陽明大學醫學院院長、副校長及台北榮民總醫院院長等
職，目前是台北榮新診所院長。他笑說，「醫生建議顧客如何養生，顧
客也在看你是否保養得很好。假使保養得不好，人家根本不會信你！」
怕老…補充抗氧化維他命
他說，遺傳、營養、運動是影響健康的三個因素。遺傳來自基因，「你
的父母或阿公阿嬤有什麼毛病，你就要特別注意！」像他的父親有高血
壓病史，他就要經常量血壓，經常量體重，定期做體檢。
需要天天量體重嗎？張茂松認為，一個月或一周量一次就夠了，但有心
臟病或腎臟病就要天天量體重。
透過體檢，也可找出基因上的高風險因素。他指出，人體每天新陳代謝
會產生很多自由基，自由基的清除，決定在你的基因好不好，假使體內
清除自由基的基因能力比較差，就會消耗很多抗氧化維生素。就要補充
胡蘿蔔素、葉黃素、維他命C、E、A、Q10等抗氧化維他命。他強調，「
抗衰老要預防，有不足就補充，不要等症狀出來才來補充」。
說吃…「吃什麼，就變什麼」
基因雖是先天的遺傳，但後天的環境和飲食也會造成基因突變。所以，
健康的第二個學分是飲食，張茂松警告說，「你吃什麼，就變什麼！」
他指出，現在雞鴨豬都是高密度養殖，一定要用抗生素、荷爾蒙讓牠長
得快；農產品多用肥料、殺蟲劑，這些都是環境荷爾蒙和毒物。所有外
來的毒物都靠肝臟解毒，除了增加肝臟負擔外，也會造成基因突變，容
易罹癌。
張茂松盡量吃有機蔬菜，早上喝一杯精力湯吸收很多纖維素，幫助下腸
胃道暢通。上午有門診比較累時，就再泡一杯五穀粉加一根香蕉。五穀
粉富含礦物質、稀有金屬及蛋白質，香蕉的熱量轉換很快，可以補充足
夠熱量。他是台灣水果的擁護者，「台灣當季水果，最好吃，營養也最
豐富」。
午餐很簡單，吃診所營養師調配的便當。晚上則是吃太太做的晚餐，一
碗飯、兩菜一湯，配上太太的愛心，「太太煮飯很辛苦，晚餐盡量在家
裡吃」。
要動…運動列入每天行事曆
健康的第三個學分是運動，「運動是在健康銀行存錢，我每天都幫自己
存錢，定期定額存錢。」他每天早晚各做20下仰臥起坐及伏地挺身、至
少步行一萬步，且運動時間列進每天的行事曆，當作跟工作一樣重要的
事。
該做哪些運動，張茂松都作過評估。體檢結果，營養師說他的「肌肉太
少，脂肪太多」，除了要增加蛋白質攝取量外，也要多做上半身的運動
。做仰臥起坐可以縮小腹、訓練腹部肌肉，伏地挺身則是練胸肌和臂肌
，「至少要練三個月再追蹤，只練一個禮拜沒有用」。
「腳是第二顆心臟」，他說，多走路可增加血液循環和肌肉強度。他接
受我們訪問是上午10時，檢查他掛在腰間的計步器，已走了7000多步，
這是清晨5點多起床到住家附近公園散步的成績，中午還要到大安森林公
園走兩圈，「走一圈約3200步」，他說。
他極力推崇走路運動，雖然游泳不傷膝蓋，且是全身性運動，但重視環
境荷爾蒙問題的他，擔心游泳池的氯氣吸太多有副作用。因此他選擇每
天步行一萬步，中午不午睡，繞著大安森林公園走上一小時。
走路運動也是有學問的，他一定戴遮陽帽和太陽眼鏡來保護眼睛，馬路
上車流量大時，他還會戴上口罩避免吸入過多污染的空氣。
他常舉臨床病例來勸人，平常要多運動、儲存能量。有兩個同年齡的人
到醫院開刀，甲愛運動，乙不愛運動，結果甲三天後就出院回家，乙卻
十天都還回不了家。
很多人常喊「沒時間運動」，張茂松說，只要有毅力，就能排出時間運
動，運動最好有伴才會持久，他也會跟朋友打高爾夫球，交換生活點滴
、工作訊息，或聽一些小道消息，運動也有社交功能，更可以紓壓。他
提醒，運動有一個大禁忌，運動過後絕不能大吃大喝一頓，否則就失去
運動的意義。