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在家吃遍南北 玩出餐飲王國
2009-09-27 中國時報 【謝錦芳／台北報導】
陳飛龍在企業界是知名的美食家，從小就與家中廚師玩在一起，練就一身好手藝。陳飛龍生長在大家族，祖父是菲律賓華僑、祖母是印尼華僑，爸爸在廈門長大，媽媽燒得一手廣東菜，弟弟奶媽是江北人，每次過新年時，親朋好友聚在一起品嘗各地菜餚，家裡就像是美食聯合國。
陳飛龍有一個美食部落格，他的拿手好菜是「虱目魚三吃」，也特別在部落格中公開獨家配方，他以「飛龍棧主」的身分，從南僑公司所在地大稻埕附近小吃談起。別以為大老闆只愛吃五星級大餐廳，「飛龍棧主」對於大同區的小吃如數家珍，對大橋頭滷肉飯、嘉義雞肉飯、民樂旗魚米粉更是讚不絕口。
六十歲那年，陳飛龍為自己找一個新的目標，由於平時喜歡喝啤酒、嘗美食，當時台灣尚未開放民間釀酒，他決定在上海開設寶萊納花園啤酒餐廳，供應自釀啤酒、音樂與美食，沒想到市場定位策略成功，天天高朋滿座。這項無心插柳的投資開啟了陳飛龍經營餐飲王國的夢想。
十二年來，陳飛龍在上海一口氣開了三家寶萊納，一家高級日本料理仙炙軒（白崇禧的故居改裝而成）、一家高檔西餐廳濱江壹號樓，今年五月，陳飛龍把上海合作的成功經驗帶回台灣，在關渡開了第一家寶萊納。
最近幾年，他也經陸續在台灣擴展版圖，開設不同風味的美食餐廳，包括以江浙菜聞名的點水樓、本場流日式烏龍麵店、卡比索俄羅斯餐廳（Salt & Bread）與法國小王子飛行旅程等。
今年對南僑集團是非常關鍵的一年，由於看好二○一○年上海世界博覽會商機，陳飛龍大手筆斥資新台幣十億元，準備在上海打造五家讓世人眼睛為之一亮的頂級餐廳，「我很慶幸在六十歲的時候又回到上海，」陳飛龍說，早年離開了上海，如今可以趕上另一波發展，他可以回去接軌，建立夢想中的餐飲王國。