一名29歲男性，一周吃2~3次的火鍋，犒賞自己拚事業的辛勞，平時也沒有喝牛奶及運動的習慣，導致收縮壓飆到188、有時甚至飆破200毫米汞柱（正常為90~140）。家庭醫學科醫師表示，攝取過多的鈉會造成鈣流失，並引發高血壓、高血脂的情形。
國人愛吃火鍋，但湯底、加工火鍋料以及醬料皆含有大量的鈉，當身體吸收過多鈉離子會想排尿，此時會將血鈣一同排出。家庭醫學科醫師陳柏臣表示，血鈣減少會讓加強血管的平滑肌收縮而形成高血壓，嚴重時會引發心肌梗塞、中風、甚至骨質疏鬆的風險。
國民健康署建議每人每日攝取2400毫克的鈉，但國人普遍超標，3顆火鍋料約有1公克的鈉含量。根據國建署統計，近100%的兒童與青少年，及80%以上成人，每日鈣的攝取量都不足，營養師宋明樺說，在鈣常常吃不夠，鈉卻不斷超標的情況下，高血壓很容易找上門，一旦血壓長期偏高，除了心肌梗塞和中風外，還易有心臟衰竭和腎臟病的風險。(中時即時)