大陸網站報導，空腹時不能吃柿子，因為柿子含有較多的鞣酸（又稱為單寧）及果膠，在空腹情況下會因胃酸的作用，形成大小不等的硬塊滯留在胃中，容易形成胃柿石，如果沒有排出，會造成消化道梗阻。永和耕莘醫院營養師陳亦漢表示，在正常的情況下，這種事情不太可能會發生。
大陸網站認為，空腹吃柿子會讓柿子中的單寧與胃酸作用，形成胃柿石，如果沒有排出，會堵塞在腸道當中，引起腸胃道的疾病。陳亦漢營養師表示，要造成這種狀況，需要在空腹情況下，一天吃四～五顆的柿子，持續數個月才有可能會發生上述的情況，但是一般的人並不會這樣做，所以幾乎很少發生。
陳亦漢營養師提到，一天吃1～2份的水果對身體很有幫助，若要吃到結石，除非吃的量超過正常量的好幾倍，身體才有可能出問題。至於柿子要不要剝皮吃？他說，柿子剝皮吃最主要是預防農藥的殘留，剝之前也可用清水沖洗，將外皮不乾淨的東西沖掉。其實柿子最營養的地方其實是在皮和肉中間的交界處，在吃之前若是要剝皮，不要剝的太裡面，否則連養份都剝掉，那就太可惜了。
陳亦漢營養師說，水果在飯後吃的用意，是因為水果吃到肚子裡後會產生酵素，而酵素會幫助體內消化，所以飯後吃水果不僅能幫助食物分解，也能吸收更多的營養。他提醒，在吃水果時可以選擇自己喜愛吃的，並且適度的吃，若是常常感到記憶力不佳，或是眼睛不好，甚至有心血管疾病，可以選擇多吃深紅色水果。至於有腎臟疾病的患者不可以吃楊桃，因為楊桃含鉀量太高，對腎臟病患者容易造成生命危險。