芝麻是胡麻的種子，可別小看芝麻小小粒，它的功用相當廣泛，不只可以榨麻油、做成調味用的麻醬，還能做成受歡迎的芝麻糖、芝麻餅等零嘴，甚至當成藥物使用，像紫雲膏裡，除了紫草、當歸，更少不了麻油這要角。
中藥紫雲膏 麻油是要角
北醫大附設醫院傳統醫學科主治醫師陳萍和：
芝麻可不是簡單的食物，「本草綱目」記載，芝麻補五臟、益氣力、長肌肉，還能填髓腦。明朝張景岳，則拿麻油解飲食諸毒，簡單地講，就是催吐。古時排便困難時，麻油也可派上用場，作用類似今日的甘油。
現在藥物選擇相當多，自然不再靠麻油催吐或解便，但中藥裡還是少不了麻油、芝麻。麻油入藥的最著名的例子應數「紫雲膏」，裡頭除了有紫草、當歸，麻油也是要角。
古籍記載，麻油可以長肌肉、幫助皮膚復原，像皮膚易乾裂的患者就可以使用。
除了紫雲膏，中醫在炮製藥材過程裡，也會加入芝麻一同拌炒，改變藥材性味。
吃芝麻黑髮 功效很有限
民間盛傳，吃黑芝麻可以讓頭髮更烏黑亮麗。古籍裡確實有提到，芝麻可以生髮，久服還能身輕不老。但民眾可別誤會，當時吃的是經過炮製、添加蜂蜜的「蜜丸」，可不是一粒粒小芝麻。
從現代營養學觀點來看，芝麻營養成分高，可以補充人體所需氨基酸，理論上是說得通的，但民眾不要過度期待，黑芝麻的烏髮效果不如想像那麼強。
可潤澤肌膚 不必怕上火
富含不飽和脂肪酸的麻油，是很好的油脂，經常用於食補。
產婦坐月子時少不了的麻油雞，有生乳的功效，常為皮膚乾裂所苦的人，麻油煎蛋不只能補充蛋白質，還有潤澤肌膚的效果。
有些民眾擔心吃太多攙有麻油的食物會上火，其實，麻油的屬性偏微寒，沒有薑、酒「煽風點火」，麻油是不會上火的。
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