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來源:健康養身   發佈於 2009-09-03 15:00

中秋月餅健康吃

每逢中秋佳節,閤家團圓賞月,吃月餅,盡享天倫之樂。然豐盛的團圓飯加上賞月大餐,不少市民稍不注意,就會導致消化不良,腸胃也跟你「鬧起情緒」來。
月餅中油脂和蔗糖的含量都很高,不宜多吃。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液的稠度,導致血糖升高,消化不良,食慾減退甚至腹痛、嘔吐等。高血壓、糖尿病、高血脂患者要特別注意,而老人和小孩的消化能力較差,更不宜多吃。為滿足消費者追求健康的消費心理,現在在市面上無糖、低糖等月餅相應出爐。但無糖月餅並非無「糖」,糖尿病人吃月餅還是得悠著點。
專家提醒市民,中秋夜團圓飯最好吃得清淡些,在吃月餅時,可搭配一壺花茶、綠茶、烏龍茶或是喝點酸性飲品或醋飲品幫助消化,去油膩。而濃茶和咖啡中含較高咖啡因,汽水、可樂等碳酸飲料中又含有大量熱量和糖分,這些飲料與月餅搭配都無助於健康。
醫學認為,醋中的醋酸可以調解血液的酸鹼平衡,起到軟化血管、降低血壓、消食除積,預防動脈硬化等功效。此外,醋具有較好的健脾胃和助消化的作用,醋酸能調節胃液的酸度,故中醫認為醋能「開胃養肝」。所以吃月餅喝陳醋飲料是最佳的搭配。此外,醋酸飲品還可以促進食物中的鈣、磷、鐵等成分的溶解,有利於身體對營養物質的吸收利用。
多嘗吃鮮:月餅花色品種繁多,樣樣都吃就很容易過量。在選幾種喜歡吃的月餅,各切成幾份,一家人同時分食,就可以品嚐到多種風味。
吃新不宜存放:新鮮月餅香味濃,味美可口。月餅忌高溫又怕潮,放久了會失去香味特色,餡也會變質。如將月餅放入冰箱,皮硬味失。而吃了有霉點的月餅又易引起食物中毒。
先鹹後甜:月餅一般有鹹甜兩種,如鹹、甜月餅同餐,應先吃鹹的,後吃甜的,這樣才能把兩種月餅的味道品嚐出來。如果備有甜、鹹、鮮三種月餅,應先吃鮮味,後吃鹹味和甜味。
讓大家一起分享 中秋的快樂~
祝福 中秋節快樂!健康平安!

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