小麻雀 發達集團副處長
來源:品味生活   發佈於 2012-08-28 23:49

若『吃法不對』時,「吃得少」仍然瘦不了!

吃得快、吃得晚、口味重、多睡少餐皆有礙減重
少吃多動卻瘦不下來,關鍵原因可能是吃法不對。
減重門診醫師從三百位減重者的飲食紀錄中發現,
吃得太快的問題佔了百分之四十、吃得晚佔了百分之三十、
口味吃得重則佔了百分之二十五、多睡少餐的情形也佔了百分之五,
而且有不少減重者同時有著兩項以上的問題。
與飲食無關的肥胖原因,像是遺傳、老化、疾病、藥物副作用等,
才佔了不到百分之十。
有些民眾為了要克服減重瓶頸而求診於醫師,大多想要藉重藥物來減重
。實和聯合診所新陳代謝科主治醫師胡榮輝指出,除了少數肥胖另有其
因外,大多數的減重者其實是因許多飲食不當的問題而影響減重成效。
胡榮輝醫師分析,光就近一年來約三百位求診者的飲食紀錄中發現,吃
得太快是最大的問題,佔了百分之四十,這是因為現代人用餐時間經常
過於緊湊的緣故。然而,進食後大約需要二十分鐘左右,大腦中樞才會
有飽足感,如果進食速度快,為了要吃得飽,不知不覺也就吃得多了。
其次,晚上吃得晚也是許多人的習慣,這個問題約佔了百分之三十。胡
醫師說明,許多人都以為半夜吃東西才算宵夜,事實上,在晚上八點以
後、或是睡前四個小時內,最好不要再進食了,因為晚間活動減少影響
了能量的消耗,且睡眠狀態下身體代謝率會降低,這些都會使得所攝取
的熱量形成脂肪堆積。
此外,口味太重也是不能忽視的問題,佔了百分之二十五。口味較重的
人,往往不自覺地偏好高油、高糖的食物,反而低估了所攝取的熱量。
胡醫師舉例,很多人喜歡油炸、糖醋、蜜汁、勾芡等作法烹調出來的食
物,還有各式沾醬等,都是高熱量的陷阱。
至於有些夜貓族、SOHO族、待業族、或是家庭主婦等,經常一天睡眠超
過十二小時,而且只吃中、晚餐,容易以為比別人少吃一餐就是吃得少
,其實這樣的飲食型態不見得吃得少,反而再加上活動量不足,相當容
易致胖。

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