吃得快、吃得晚、口味重、多睡少餐皆有礙減重
少吃多動卻瘦不下來，關鍵原因可能是吃法不對。
減重門診醫師從三百位減重者的飲食紀錄中發現，
吃得太快的問題佔了百分之四十、吃得晚佔了百分之三十、
口味吃得重則佔了百分之二十五、多睡少餐的情形也佔了百分之五，
而且有不少減重者同時有著兩項以上的問題。
與飲食無關的肥胖原因，像是遺傳、老化、疾病、藥物副作用等，
才佔了不到百分之十。
有些民眾為了要克服減重瓶頸而求診於醫師，大多想要藉重藥物來減重
。實和聯合診所新陳代謝科主治醫師胡榮輝指出，除了少數肥胖另有其
因外，大多數的減重者其實是因許多飲食不當的問題而影響減重成效。
胡榮輝醫師分析，光就近一年來約三百位求診者的飲食紀錄中發現，吃
得太快是最大的問題，佔了百分之四十，這是因為現代人用餐時間經常
過於緊湊的緣故。然而，進食後大約需要二十分鐘左右，大腦中樞才會
有飽足感，如果進食速度快，為了要吃得飽，不知不覺也就吃得多了。
其次，晚上吃得晚也是許多人的習慣，這個問題約佔了百分之三十。胡
醫師說明，許多人都以為半夜吃東西才算宵夜，事實上，在晚上八點以
後、或是睡前四個小時內，最好不要再進食了，因為晚間活動減少影響
了能量的消耗，且睡眠狀態下身體代謝率會降低，這些都會使得所攝取
的熱量形成脂肪堆積。
此外，口味太重也是不能忽視的問題，佔了百分之二十五。口味較重的
人，往往不自覺地偏好高油、高糖的食物，反而低估了所攝取的熱量。
胡醫師舉例，很多人喜歡油炸、糖醋、蜜汁、勾芡等作法烹調出來的食
物，還有各式沾醬等，都是高熱量的陷阱。
至於有些夜貓族、SOHO族、待業族、或是家庭主婦等，經常一天睡眠超
過十二小時，而且只吃中、晚餐，容易以為比別人少吃一餐就是吃得少
，其實這樣的飲食型態不見得吃得少，反而再加上活動量不足，相當容
易致胖。