珍珠元子

1、糯米提前洗凈浸泡一夜，撈出瀝乾；
2、豬肉餡加鹽，醬油，料酒，油，澱粉，鵪鶉蛋沿一個方向攪打上勁。再加蔥薑末，蓮藕末拌勻；
3、肉餡撮成圓球；
4、肉球裹上一層糯米；
5、珍珠元子下鍋隔水蒸，水開後繼續大火蒸10分鐘左右即可。

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