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陳飛龍 點水樓最佳代言人
【經濟日報╱記者邱馨儀／台北報導】 2010.01.16 02:41 am
南僑（1702）旗下點水樓餐廳，昨（15）日開記者會宣傳年菜，身為美食家的南僑董事長陳飛龍，自然成為最佳代言人，不僅親自上場當模特兒拍照，外加講解年菜特色。
陳飛龍說，這些年菜都是他精挑細選，匯聚最具特色、最好吃，並經由大廚精心製作而成，去年點水樓的年菜賣了1,000套，今年他有信心一定可以再成長一倍。
陳飛龍家族到台灣發展的時間，僅比當年國民政府遷台時早一點。他回憶，小時候家裡前面就是布行，後面是住家，一般小孩子除夕當天都是等著吃年夜飯，他們兄弟們則是要先跟著師傅們一起進行年度「盤點」，先將家裡所有的布全部用尺量一遍，為了早點吃到年夜飯，他們總是加快腳步，一定要在晚上9時前前完成。
早期許多工廠的師傅都是跟著陳家一起到台灣，吃、住都跟陳飛龍家一起，年夜飯也是不分你我，大家圍爐一起吃，相當熱鬧。而隔天早上向長輩拜年更是慎重，小輩們一早就要先起床穿好衣服，之後跪下向長輩磕頭拜年、恭祝新年好。陳飛龍說，當時過年的氣氛相當濃厚，跟現在完全不同。
陳飛龍說，在他們家過年一定要吃的一道菜就是長年菜，意味著「長長久久」，而像是意味著「步步高升」的年糕，以及煙燻鯧魚等也都很常見。至於他自己最愛吃的，則是蔥烤蝦籽烏參。而在他的建議下，現在也都成了點水樓的年菜。
陳飛龍說，現在台灣過農曆年的氣氛越來越淡，他現在只要求兒女們除夕夜必須團圓一起吃年夜飯，吃完飯後大家就可以各自「解散」，自由活動去了，近年來甚至年夜飯也不在家裡吃，都是全家手牽手到點水樓吃。陳飛龍笑說，這樣也好啦，不僅讓他跟員工更親近，也更加瞭解年節餐飲市場，還能順道帶動點水樓業績。