2014年09月04日12:18
廣州警方曾發出宣導資料，教導民眾利用「看、聞、嘗、聽、問」5招來辨別地溝油。
《廣州日報》報導，廣東省公安廳、廣州市公安局傳授民眾分辨假貨「撇步」。點名燒烤攤大部分用地溝油，紅油水煮系列及油炸燒烤也有50%含地溝油。半成品熟食、便當和商務套餐，則部分含地溝油，清蒸魚、海鮮和煲湯，基本上不含地溝油，民眾可以安心食用。
如何減少外食時吃到地溝油？當局提出「看、聞、嘗、聽、問」5招，教民眾從油的顏色、味道、燃燒的聲音及打聽進貨管道等方式，辨識油品的好壞。通常好的油不會呈混濁狀，且不會有臭味，地溝油嘗起來會有焦苦味。（大陸中心／綜合外電報導）
【辨別地溝油5招】
●看：純淨植物油呈透明狀，地溝油因雜質沉澱呈混濁狀
●聞：正常食用油有清香味道，地溝油有臭味、礦物氣味
●嘗：花生油有花生味，橄欖油有橄欖味，地溝油帶酸味、焦苦味
●聽：將油塗在易燃紙上點燃，正常油品燃燒無聲響，地溝油會發出吱吱聲、劈啪爆炸聲
●問：詢問商家進貨管道，必要時索取進貨發票或食品衛生監督部門抽驗報告
資料來源：綜合中國網站