聯合報 記者彭宣雅╱即時報導
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現在正是木瓜盛產的季節，要如何避免「地雷」，選出香甜的木瓜，專家教民眾5招，保證市場選擇零失誤。
農委會台南農業改良場場長王仕賢表示，選木瓜，要挑果皮光滑細緻，外形端正且飽滿，無擦壓傷或病蟲害，轉色處黃中透紅，略帶芳香者為佳。木瓜買回家後，要放置在室溫下，至於如何判定木瓜是否熟透可吃，要按壓果蒂處已軟化或果實完全轉色後就可吃。
王仕賢表示，木瓜軟熟後最好盡快食用或暫放冰箱冷藏，但也不能冷藏過久，否則風味會變差。木瓜素有「萬壽果」之稱，富含維生素A、B、B1、B2、C、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質如鐵、鈣及鉀等營養成份，曾被世界衛生組織評為最健康的水果。
木瓜也有豐富的「木瓜酵素」，尤其以未熟果含量最多，能幫助腸胃消化，烹飪煮飯可當作天然嫩肉精，讓肉質變得軟嫩。另從中醫觀點，木瓜有潤澤肌膚的效用，例如，木瓜燉雪耳及木瓜牛奶，都是美味、清毒、潤膚養顏的首選甜品；青木瓜燉排骨或豬腳，能促進乳汁分泌，也是青春期女性發育的最佳豐胸食材；青木瓜作成的涼拌青木瓜絲，更是夏日最佳的開胃小菜。