台灣人愛吃泡麵，一年市場規模達到140億元，因此有越來越多新口味泡麵，其中台北人氣拉麵店，推出泡麵款，引發民眾討論，還有老牌泡麵重出江湖推蚵仔味細麵，或是台酒繼花雕雞麵後再推紅酒燉牛肉，要搶泡麵商機。