小毅 發達公司副總
來源:財經刊物   發佈於 2009-07-28 14:26

中央免費營養午餐 新竹縣市省很大

教育部計畫明年斥資兩百億元開辦全台國中小免費營養午餐,而最早實施免費營養午餐的新竹縣市,也成為被觀摩的對象。至於營養午餐的品質好壞,學生的反應不一,家境好的學生認為菜色粗,但家境差或是小康家庭,則認為不錯了,但新竹縣市政府都強調,吃得飽、吃得營養而衛生,才是營養午餐的第一要件。(彭清仁報導)
教育部預計明年斥資兩百億元,開辦全國國中小學免費營養午餐,對不少家長們來說,也可省下一筆不算小的開銷,但新竹縣早在民國九十一年開辦國小免費營養午餐,九十四年則是開辦國中免費營養午餐,菜色以煮、蒸、滷為主,且每周至少提供一天素食,響應節能減碳,吸引不少縣市觀摩。
至於新竹市則是全國第二個實施國小午餐免費的縣市,新竹市現有十九個中央廚房,供應四十二所國中小學的營養午餐,菜色和新竹縣相同,都是三菜一湯,新竹市合約中規定廠商,每週只能供應一次的油炸食物和一次的麵食,當天炸的油當天回收。不過就像是大鍋菜一樣,營養午餐要做到完全和家中小廚房做出來的菜色和品質,基本上有其困難,因此學生們對營養午餐的反應也都不同,通常家境好的學生,認為營養午餐吃的不好,甚至有家長寧願貼錢,希望讓小朋友吃得更精緻些,但家境小康或是家境清寒的學生,則是認為免費的午餐已經算不錯了,不應要求太多。早期新竹縣最早實施國中免費營養午餐,是從山地鄉開始實施,實施之後輟學率也明顯降低,就算學生蹺課,都是在吃完中餐之後。

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