林宜心 碩士論文研究成果
中山醫學大學公共衛生研究所碩士林宜心研究500餘人的抽菸、喝茶習慣，發現無論是否抽菸，不喝綠茶者比每天至少一杯綠茶者罹肺癌的機率高出5倍；若均是抽菸者，不喝綠茶比每天至少喝一杯綠茶罹患肺癌的機率更高出12.71倍，導出「喝綠茶有助減低罹患肺癌的風險」結論。
25歲的林宜心說，原本就對肺癌議題有興趣，在指導老師翁瑞宏建議下，因綠茶能抑制部分癌症已有研究成果，肺癌尚無相關研究，她的碩士論文研究主題決定串連兩者關係進行研究。
她費時兩年找了170名肺癌病患及340名正常人，逐一進行訪談，用病歷對照研究法，探究抽菸、喝綠茶與肺癌間的關聯性。
癮君子有喝沒喝差很大
林宜心整理後發現，不喝綠茶者罹患肺癌比例，比每天至少喝一杯綠茶的人高出5.16倍；若加入抽菸的變數項目觀察，有抽菸者且不喝綠茶者罹患肺癌的比例，更比同是癮君子，但一天至少喝一杯綠茶者高出12.71倍之多。
這項發現顯示喝綠茶有助降低罹患肺癌的風險，林宜心把研究結果在美國癌症研究學會中發表，備受肯定，獲頒訓練中學者獎，還曾接受包括英國國家廣播公司、美國廣播公司等媒體訪問。
中山醫學大學公衛系教授翁瑞宏說，目前喝茶與癌症的流行病學研究還算有限，以肺癌來說，最主要的成因還是來自抽菸，但人體內類胰島素生長因子的荷爾蒙刺激下，又會使腫瘤細胞增生。
翁瑞宏說，目前了解的是綠茶中的兒茶素可以影響、甚至抑制類胰島素生長因子產生，就不會刺激肺癌腫瘤細胞增生。
此外，翁瑞宏指出，從林宜心的研究數據中發現，患肺癌者有每天喝茶的比例佔14％，一般人每天喝茶的比例佔33％，以正常人來看，約僅1/3的人有喝茶習慣，他認為可以推廣民眾多喝綠茶保健。
翁瑞宏建議，民眾每天只要喝120CC、約3、4公克茶葉泡出的綠茶，就能達到保健功效。
論文研究者林宜心指出，調查中的綠茶定義是指未發酵過的茶，以放3-5公克的茶葉，在250毫升的茶壺沖泡的形式進行調查。
翁瑞宏教授說，綠茶中的健康成分較有研究支持的是指茶多酚，即兒茶素，其餘像胺基酸還未有主要的健康療效研究；至於未發酵過的茶，指的是一般台灣人俗稱的「青茶」，富含的兒茶素較高，但若是半發酵的烏龍茶或全發酵過的紅茶也有兒茶素，只是因發酵過，含量較低，民眾若要泡飲，可能就要比單喝120CC綠茶的量增加。
翁瑞宏建議，民眾沖泡綠茶時，第1泡茶不要飲用，因第1泡茶可以把雜質、農藥、或對胃較不好的單寧酸沖出。