美羊羊 發達公司課長
來源:健康養身   發佈於 2010-09-27 10:25

多喝綠茶,有助於降低罹患肺癌的風險!

林宜心 碩士論文研究成果
中山醫學大學公共衛生研究所碩士林宜心研究500餘人的抽菸、喝茶習慣,發現無論是否抽菸,不喝綠茶者比每天至少一杯綠茶者罹肺癌的機率高出5倍;若均是抽菸者,不喝綠茶比每天至少喝一杯綠茶罹患肺癌的機率更高出12.71倍,導出「喝綠茶有助減低罹患肺癌的風險」結論。
25歲的林宜心說,原本就對肺癌議題有興趣,在指導老師翁瑞宏建議下,因綠茶能抑制部分癌症已有研究成果,肺癌尚無相關研究,她的碩士論文研究主題決定串連兩者關係進行研究。
她費時兩年找了170名肺癌病患及340名正常人,逐一進行訪談,用病歷對照研究法,探究抽菸、喝綠茶與肺癌間的關聯性。
癮君子有喝沒喝差很大
林宜心整理後發現,不喝綠茶者罹患肺癌比例,比每天至少喝一杯綠茶的人高出5.16倍;若加入抽菸的變數項目觀察,有抽菸者且不喝綠茶者罹患肺癌的比例,更比同是癮君子,但一天至少喝一杯綠茶者高出12.71倍之多。
這項發現顯示喝綠茶有助降低罹患肺癌的風險,林宜心把研究結果在美國癌症研究學會中發表,備受肯定,獲頒訓練中學者獎,還曾接受包括英國國家廣播公司、美國廣播公司等媒體訪問。
中山醫學大學公衛系教授翁瑞宏說,目前喝茶與癌症的流行病學研究還算有限,以肺癌來說,最主要的成因還是來自抽菸,但人體內類胰島素生長因子的荷爾蒙刺激下,又會使腫瘤細胞增生。
翁瑞宏說,目前了解的是綠茶中的兒茶素可以影響、甚至抑制類胰島素生長因子產生,就不會刺激肺癌腫瘤細胞增生。
此外,翁瑞宏指出,從林宜心的研究數據中發現,患肺癌者有每天喝茶的比例佔14%,一般人每天喝茶的比例佔33%,以正常人來看,約僅1/3的人有喝茶習慣,他認為可以推廣民眾多喝綠茶保健。
翁瑞宏建議,民眾每天只要喝120CC、約3、4公克茶葉泡出的綠茶,就能達到保健功效。
論文研究者林宜心指出,調查中的綠茶定義是指未發酵過的茶,以放3-5公克的茶葉,在250毫升的茶壺沖泡的形式進行調查。
翁瑞宏教授說,綠茶中的健康成分較有研究支持的是指茶多酚,即兒茶素,其餘像胺基酸還未有主要的健康療效研究;至於未發酵過的茶,指的是一般台灣人俗稱的「青茶」,富含的兒茶素較高,但若是半發酵的烏龍茶或全發酵過的紅茶也有兒茶素,只是因發酵過,含量較低,民眾若要泡飲,可能就要比單喝120CC綠茶的量增加。
翁瑞宏建議,民眾沖泡綠茶時,第1泡茶不要飲用,因第1泡茶可以把雜質、農藥、或對胃較不好的單寧酸沖出。

評論 請先 登錄註冊