2015/12/29 15:36 中央社
（中央社記者陳政偉台北2015年12月29日電）美食圈最紅話題莫過於跨海來台的中國大陸餐飲品牌火鍋店海底撈，至今一位難求。量販業者引進店家出的鍋底，不用打爆電話或排隊到天荒地老，跨年在家就可「海底撈」一下。
家樂福全國公關經理何默真表示，海底撈火鍋在中國擁有117家直營店，近年來跨海到台灣、新加坡、美國、韓國成立分店，目前在台灣唯一的分店在台北信義區。
何默真說，家樂福引進兩款海底撈火鍋鍋底，有輕油火鍋底與麻辣香鍋調味料，可供3到5人使用，外還會率續引進其他6款，也不用冒著寒風排隊，或是打了無數通電話訂不到位。
海底撈為什麼讓民眾為之瘋狂，何默真認為，有別於一般火鍋口味單一，海底撈的湯底可選擇性有8種，消費者如果想在家用餐，只要買好鍋底可以買自己喜好的火鍋，正好符合台灣民眾跨年喜歡在家慶祝的特性。
何默真分析，台灣對冷凍鍋底喜好偏向傳統口味，像是羊肉爐、酸菜白肉鍋，近來受到日韓流影響，消費者開始偏向異國口味，像是今年特別引進韓國部隊鍋，銷售數字相當亮眼。