（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）提到綠茶，大家腦中所浮現的好處不外乎就是去油膩、提振精神，且因為沒有經過發酵，其抗氧化營養素的含量也較其他茶葉來的高，因此，才會經常受到他人注目，甚至進行研究，但除了這些外，日前在國外更有項最新研究發現，綠茶萃取物能阻礙澱粉吸收，進而幫助民眾減肥、治療糖尿病等。
喝綠茶和直接攝取萃取物多酚含量差很多
根據《每日郵報》指出，該研究主要是由波茲南大學，針對28名19～28歲的受測者進行研究，首先請他們禁食12小時，在分配給每人一碗玉米片，將大量的澱粉吞下肚，接著將28人分兩組，一組吃含有4公克綠茶萃取物的薄餅，另一組則吃一般的薄餅，當澱粉消化、分解後，就可以從呼吸中的二氧化碳濃度中了解澱粉分解狀況。
結果發現，食用4公克綠茶萃取物的薄餅那組，澱粉較不會被身體消化、吸收，對此研究人員表示，這可能與綠茶中的「多酚」有關，只不過，飲用綠茶和直接攝取萃取物中所含的多酚量可能有很大的差異，而目前此研究刊登於《自然科學報告期刊》。