2014-06-03
記者楊雅民／特稿
一根火腿腸，讓康師傅和統一速食麵大戰殺紅了眼，估計兩家公司每個月光是在桶麵裡多加一根火腿腸，就要多燒3億元。
康師傅將原本的陳壇酸菜牛肉麵改名為老壇酸菜牛肉麵，包裝顏色也改為紫色，在賣場直接和統一老壇酸菜牛肉麵正面對決，被喻為紫色風暴。（記者楊雅民攝）
康師傅將原本的陳壇酸菜牛肉麵改名為老壇酸菜牛肉麵，包裝顏色也改為紫色，在賣場直接和統一老壇酸菜牛肉麵正面對決，被喻為紫色風暴。
2009年，康師傅TDR掛牌前，康師傅控股董事長魏應州曾說，做生意至今40多年，沒有找到比速食麵更好做的生意，因為全球食品龍頭雀巢食品並不會做紅燒牛肉麵，只要把日清和華隆食品幹掉就好了。
那一年，他並不把統一看在眼裡，想要幹掉的直接競爭者，也沒有「統一」兩個字；他更直言，「要怎麼當老大？只要讓老二離你愈遠，你就是絕對的老大。」
統一翻身 轉虧為盈
不料，話才一出，統一在中國重押的老壇酸菜牛肉麵就在同一年大翻身，不僅讓統一中國速食麵事業終結多年虧損，統一老壇酸菜牛肉麵單一支產品創造的年營收，更在短短5年內從人民幣1.2億元大翻逾40倍，達人民幣近50億元（約新台幣240億元）。
而且，2008年以前，中國速食麵暢銷的「四大天王」分別是紅燒牛肉麵、香辣牛肉麵、香菇燉雞麵及鮮蝦魚板麵，現在，「四大天王」已重新洗牌，變成紅燒牛肉麵、老壇酸菜牛肉麵、香辣牛肉麵及鹵肉麵。
其中，老壇酸菜牛肉麵和鹵肉麵都是由老二統一殺出的市場；前年底，康師傅遭中國反日情緒事件波及，與其說魏應州氣到，倒不如說，他真的被嚇到，一個反日情結的操弄，竟可讓市場老大銷售急凍，也難怪魏應州火大了。
決定不計成本，鎖定統一中控最熱賣的老壇酸菜牛肉麵和鹵肉麵兩大品項，在康師傅桶裝酸菜牛肉麵和鹵肉麵中，加入中國消費者最愛的火腿腸，以加量不加價的變相價格戰模式展開攻擊。
市場人士估算，桶裝的酸菜牛肉麵平均每桶人民幣4-4.5元，一根火腿腸成本約人民幣0.3元，占售價約7%，等於是直接吃掉了原本約7%的利潤。
兩家公司放在桶麵裡的火腿腸，每個月估計要多燒1000萬美元（約新台幣3億元），把該有利潤都燒掉了