人參是補元氣的百草之王但並非適用於每個人，用於合適的體質才會有良好效果。
市售的人蔘有多種，下列簡單的介紹常用人參與特性：
1.西洋參
又名粉光參、花旗參、巴參。
性涼。適合體質較燥熱，易上火者。具養陰清火，能改善口乾舌燥，大便乾燥。
2.東洋參
性溫。適合氣虛、好虛汗者。
「人參」由於炮製方法不同，又分為白參與紅參。
․紅參
性溫。適合大病初癒，陽虛者。
注意：紅參不是每個人都適合服用，特別是高血壓患者要慎用。
․白參
性平。適合一般保養，清補養身。
哪些人不宜服用人參
․正在服用抗凝血劑、鎮靜劑或類固醇等藥物者。
․懷孕滿7個月的孕婦。
․感冒、發燒、便祕或急性腹瀉者。
食用人參小提醒
․適量食用，每天最多5~10g。
․煎人參不宜用鐵、鋁鍋，使用砂鍋較好。
․服用人參後，避免喝酒、咖啡、茶及辛辣食物。
․避免睡前食用，以免無法入睡。@◇
——摘編自《新唐人電視台》樂活中醫節目