時間營養學，就是在探討生理時鐘，如何調節身體對營養的利用方式。我們發現，在不同的時間攝取食物，可能會對於體重控制、肌力發展或運動表現產生不同的影響。中山醫學大學營養學系兼任助理教授 廖誼青博士認為，用餐時間的安排與整體的飲食模式，往往會比單一食物或某種營養素，更能反映長期的健康結果。