農委會：缺蛋成新國安問題
工商時報 李麗滿 2023.03.26
正值國內缺蛋成新國安問題之際，茂生、大成、卜蜂等集團旗下計七家洗選廠共同發起，25日宣布成立「台灣精緻洗選蛋品協會」。圖為洗選蛋作業流程畫面。圖／本報資料照片

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就在缺蛋、蛋價混亂之際，由茂生、大成、卜蜂等集團旗下計七家洗選廠共同發起，25日宣布成立「台灣精緻洗選蛋品協會」，首屆理事長、茂生集團董事長吳清德與大成集團副總裁韓家寅均表示，近期洗選廠也是缺蛋，至少缺2成、甚至有3成，無論是在原料蛋或洗選蛋出貨均在7成上下；農委會畜牧處長張經緯則透露，雞蛋紛擾已演變成國安問題，每周總統府國安會報，都要針對雞蛋供應進行報告。

吳清德指出，將推動洗選蛋品產業的發展與提升，期在政府努力下循序漸進「全面洗選」；大成集團副總裁韓家寅表示，洗選是時代進步的象徵，可進一步達到分級與兼顧食品安全，他強調，目前台灣洗選蛋市占僅4成，未來目標8成。
而洗選業對食安相對正面，目前全台有80幾家洗選廠，協會成立更有助擴大洗選蛋數量，目前七大零售通路販售洗選蛋，未來會逐步擴增，他說，雞蛋是直銷的原形畜產品，不像肉品、奶品均透過加工產銷，未來雞蛋勢必也將透過洗選廠集中處理洗選加工，且以分級制做出好品牌好價格。
吳清德、韓家寅均指出，去年接下飼料公會理事長職務的韓家寅特別提到，很多人反應蛋價漲是因為飼料漲，事實上，這八個月來漲二次、跌二次，等同沒漲，他認為之前「黃小玉」原料漲是全球性問題，此次缺蛋則需賴政府協助建構智慧型養殖場，並進一步放寬申請，洗選蛋品協會的成立就在於推廣分級計價、食品安全，促政府協助全面洗選。
精緻洗選蛋品協會共同發起的會員業者，包括茂生集團的茂生食品、大成集團的中一食品、卜蜂集團轉投資的瑞福、瑞牧、勝大等三公司，以及冠軍、信興等洗選廠；其中大成、卜蜂兩大集團更自2021年啟動在台洗選廠投資計畫，大成旗下中一食品分別於嘉義、彰化各興建大型蛋品洗選及加工廠，韓家寅透露，嘉義廠三個月前全部投產，而彰化大城鄉的世界旗艦型洗選廠亦預計今年投產，而卜蜂轉投資瑞福、瑞牧等亦在近期新廠投產。