2010年04月03日蘋果日報
電影裡，巧克力魔術師威利旺卡，創造出巧克力工廠的奇蹟；現實中，顏富庸、張梅蓮夫婦，也散播著夢想與魔法，成立糖果工廠20年來，創造幸福、歡樂滋味無數。從大家耳熟能詳的魚肝油軟糖、羊乳片，到最近在網路上爆紅的「水果箱軟糖」，都是這對糖仔公、糖仔婆的力作，而迪士尼、OPEN小將、張君雅、Pinky等，市面最夯的軟糖，也全在此誕生。月產200噸各式軟糖，100噸羊乳片、牛乳片等錠片，年營收6千萬元的奇蹟，不是糖果點綴的夢幻魔法，而是夫妻倆胼手胝足，用眼淚和辛酸換來的甜蜜經驗。採訪╱潘姿吟 攝影╱黃競鋒
創業指南針
「我們是快樂又甜蜜的行業。」創業者很少有人敢這麼自信，「宜農生物科技食品」董事長顏富庸、張梅蓮夫妻笑得篤定，因為「糖果」，改變了他們世界的運作規則。
農夫轉行賣保健品
顏富庸原是農家子弟，隨著父母在台中縣大雅鄉栽植小麥，「自從麵粉開放進口後，就沒落了。」貧農該怎麼力爭上游？「我想創業，我想當老闆。」這是庄腳囝仔顏富庸，頭一次，勇敢發夢。
30多年前，保健食品市場萌芽，陸續有親友購買食用，嗅到商機的他，投入存款加上家人資助共20萬元，開始經銷、代理蜂王乳、蛟魚油、鰻魚精、大蒜精等紅極一時的成人保健食品；用最笨的方法，早上在市場逐人推廣，下午派出推銷大軍，沿街陌生拜訪。
他發現，「會來買的，都是太太、歐巴桑。」尤其是前往郵局辦事，等候時間冗長的主婦；於是早年開了先例，在郵局門口擺攤、駐點，「就是現在那些，鎖定郵局做生意業者的祖師爺。」他笑說。
推銷，免不了試吃。「大人有東西吃，小孩沒得吃，就在旁邊吵，不好講事情。」他說，8成以上婦女把小孩帶在身邊，為了方便辦事，很會賣東西的他，準備小零嘴哄小孩。
「我們既然賣健康食品，贈品可不能隨便。」他說，是企業形象問題。
原本，只是用來搞定小孩的小點心，被他做大；頂下歇業糖果工廠的機器設備，並承接技術，推出添加維他命C、鈣、魚肝油的軟糖，意外切入小朋友市場。
當時，市場上尚缺兒童保健食品，在「健康」的前提下，家長掏錢很甘願。
單一商品不夠精彩，他增添設備，生產羊乳片、牛乳片、維他命C片等錠片類，「尤其不敗產品羊乳片，開機至今將近20年，沒停機過。」他說，不到2年兒童商品反客為主，業績超越主角。
婚後，正式成立「宜農食品廠」，藉品牌打出知名度，吸引大廠，尤其是生達化學製藥的一筆大單，奠定這小工廠的基礎，好口碑在同業間傳頌；除了幾樣長銷商品之外，他不再自推新品，改專心製糖，逐漸轉型為代工廠。
苦心鑽研糖衣配方
產品一車車出貨，他不斷提醒客戶，「水果軟糖遇熱會熔化。」老是下但書、要人小心，「為什麼不能克服問題，自我提升？」他考察市場，找到契機：把糖果加糖衣。
「只是，要做到層層包覆、脆口又要能保存…」這關卡，折磨他們5年，「凹陷、不成形，糊掉、不規則，」每個月，傾倒幾10噸失敗品，「還曾以為成功，出貨後，運送過程發現出狀況馬上回收，認賠了事，不止一次。」夫妻倆相擁而泣，幾乎要放棄。
不死心地鑽研，終於讓他們調整到完美配方，「同業就算嘗試生產，也因為技術門檻太高，回過頭找我們代工。」只是，再穩定的生意也難敵大環境丕變，「12、3年前，台灣外銷開始不好，大家不花錢，我們的生意連帶受影響。」
積極參展接觸客戶
顏富庸說：「開工廠最大難處，就是生意好時員工不夠，生意不好時員工太多。」他決定走出去，積極參加國際商展、食品展，直接接觸大廠、國際客戶，迎接潮流，「健康的議題不敗，但近年還流行減糖。」隨著客戶端的需求，參與開發新品，甚至連無糖糖果，也難不倒他們。
2008年的毒奶粉事件，堅持進口紐、澳奶粉的他們，生意非但沒下滑，反而更好。
目前，迪士尼、Hello Kitty、OPEN小將、張君雅、Pinky等市面上最夯品牌的軟糖，均由他們代工；1個月就可以生產200噸不同形式的軟糖。
「我們是工廠耶？不能出名。」侃侃而談的顏富庸、張梅蓮夫婦，突然開了個玩笑；然後，那笑聲，就瀰漫在空氣裡、濃郁的糖果氣味中，交代了年營收6千萬的甜滋味。
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關鍵優勢
掌握關鍵性技術
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經過一番折磨才研究出來的脆皮軟糖，製作過程需經18道工序，掌握此關鍵技術，接單無往不利。
降低成品庫存率
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講究食品衛生，接單才開始製作，控制在最新鮮的情況下包裝、出貨，成品幾乎零庫存。
員工忠誠度高
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開工廠最大難處，「生意好時人力不足，生意不好時人力過剩。」但工廠成立18年來，從不因景氣影響而資遣員工，好福利自然降低人員流動率。
銷售經驗助研發
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雖然退居生產端，但以往的銷售經驗，有助於與客戶溝通，且為研發的產品加分，圖為符合市場需求，協助客戶研發的纖Q及無糖軟糖。
定位清楚 轉型接國際大單
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自我提升才有辦法接大廠與國際單，目前已經獲得GMP、ISO9001、ISO22000、HACCP、BLC認證。
退幕後專職代工
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當大家都在談品牌，他們卻退居幕後，目前已代工迪士尼、Hello Kitty、OPEN小將、張君雅、Pinky等品牌的軟糖