-
友望 發達集團副董事長
-
來源：哈拉閒聊
發佈於 2021-01-20 05:50
泡腐竹時，可別放到水裡就泡，學會飯店的方法，簡單快速還不夾生
不管是在哪個地方，誰都不能保證，家裡什麼時候都會有青菜可吃。所以有的時候沒有青菜了，人們買一些替代品上飯桌。相信很多人的飯桌上面都是葷素搭配，所以沒有青菜的時候，很多家庭都會在家裡面備一點素菜，也就是乾貨。
大家都知道乾貨可以存放得很久，在天氣不好沒有青菜可吃的時候可以用乾貨來應付一下。特別是腐竹，這是老少皆宜的一道食材。
大家都知道腐竹是由豆製品所製成的，它裡面含有很豐富的蛋白質，這是人體裡面很需要的一種營養。因此常吃腐竹對身體會有很多好處，比如它能夠促進骨骼發育。
處理過腐竹的人都會知道，其實想要吃腐竹之前先要浸泡一下，這樣子煮起來的腐竹才會更快的熟透。沒有泡過的腐竹，如果直接放到鍋裡面去煮，就會發現有些輔助都已經爛掉了，但是有些腐竹還是夾生的。所以在這裡要提醒大家一件事，那就是腐竹千萬不要放到水裡就泡。因為如果放到冷水裡面去泡的話，即使泡了很久都很難把腐竹拐彎的地方泡透，總是看著那裡很結實。
但如果說拿開水來泡的話就會發現，腐竹都泡爛了，拐彎的地方也沒有泡透。所以，買腐竹的人都不太願意買拐彎的地方，但是商家又不可能折掉拐彎處來賣，所以，就需要大家集思廣益一起想辦法來解決這個問題。
在這裡教大家一個飯店所經常使用的方法，保證浸泡過後的腐竹不夾生，而且所花費的時間還短。那就是在泡腐竹之前先要兌點溫水，然後再把腐竹是折斷，放到盆裡面慢慢泡。當然這裡面的水並不是清水，它是鹽水才有效果。照著這個方法把腐竹泡半個小時，基本上就能夠泡軟了。
了解了這個方法以後，大家就不需要提前太長時間浸泡腐竹了，想吃的時候，只要提前幾分鐘時間就可以浸泡出來了。是不是很簡單啊？
首頁
論壇
許願
錢包
薪資
任務
排行榜
簽到
勳章
遊戲
股票
考試
中纖公告處分台中銀股票 股價連飆四根漲停
