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友望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2020-11-07 03:59
我發現了餐廳「南瓜湯」好喝的秘訣！
我發現了餐廳「南瓜湯」好喝的秘訣！ 教你4種方法做出「營養好喝南瓜湯」
餐廳的南瓜湯為什麼那麼好喝呢，其實都是有秘訣的，經過我的嘗試，按照今天分享給你們的這兩個菜譜煮出來的湯才是餐廳的味道，而且更好喝哦。
南瓜湯（糯米版）
韓餐廳的南瓜湯都特別順滑濃郁，含水量高的南瓜怎麼樣才能煮出這樣的效果呢，秘訣就是加糯米粉
【準備食材】南瓜（凈重）250g，糯米粉 20g，水 350g+100g，鹽 0.5g，糖 適量
【詳細做法】
1、南瓜去皮切成薄片，放入鍋中蒸熟，用勺子壓成泥。
如果有料理機或者攪拌機的話，推薦用機器打成泥，這樣會更細膩！
2、將南瓜泥倒入鍋，添加30克冰糖，半碗清水。
3、用約50g糯米粉加水調成糯米糊，一定要攪拌到無顆粒的狀態。再將糯米糊倒入鍋中煮，中小火就可以，一邊煮一邊攪拌以免糊鍋，煮沸到湯濃稠的狀態就可以了。
吃的時候，可以加入些淡奶，口感更柔滑
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