適量豆製品不會引發痛風

小心發達集團技術長: 來源：品味生活發佈於 2010-07-24 10:47

痛風患者不能吃豆腐？這是多數痛風患者存在的錯誤觀念，臺大醫院營養師翁慧玲表示，國外研究報告指出，植物性蛋白質與痛風無關，正常攝取豆類不會引發痛風發作，反而是超量食用動物性蛋白質如紅肉和海鮮，才會增加血液中尿酸含量。建議痛風患者和 BMI 值超過 24 的痛風高危險群，每天 5 份蛋白質中，最多吃 1 到 2 份紅肉或海鮮，其餘應攝取豆類補足

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