省點錢！ 這些蔬果不必買有機世界日報2015-06-26
想少吃進農藥，同時又想省錢的消費者，應瞭解哪些傳統蔬菜水果沒有農藥
或含量很少。以下是可安全食用，不必擔心農藥的傳統蔬果。
蘆筍：含有豐富纖維、維他命和礦物質的蘆筍，最不可能殘留農藥。
鱷梨(avocado)：鱷梨粗厚的外皮，阻止農藥接觸果肉。
捲心菜：捲心菜殘留的農藥很少，且一份就有超過每日攝取量20%的
維他命C和K。
甜瓜(cantaloupe)：粗厚的外皮阻止農藥接觸果肉。甜瓜富含鉀，有助降低血壓。
紅蘿蔔：傳統方法種植的紅蘿蔔表面有殘留農藥，但是削皮就可去除。
白花菜：傳統方法種植的白花菜所含的農藥很少，白花菜富含硫代配醣體
(glucosinolates)，有助身體排毒。
茄子：農藥通常不會留在茄子表皮，所以是個安全選擇。茄子是防範自由基
破壞身體組織效果最大的蔬菜之一。
葡萄柚：農藥無法通過葡萄柚的厚皮，它含橙皮柑 (hesperetin)，
有助血液流到手指和腳趾，並抑制類癌(carcinoid tumors)。
奇異果：種植奇異果很少用農藥，所以不必買有機。
洋蔥：殘留農藥遠低於其他傳統作物，所含的檞皮素 (quercetin)
有助拖延或放緩細胞和組織的氧化傷害。
芒果：厚皮阻止農藥接觸果肉，芒果可降低黃斑部病變和大腸癌的風險。
磨菇：磨菇殘留的農藥很少，它是維他命D的唯一植物來源。
木瓜：是殘留農藥最少的食物之一，木瓜助消化，改善糖尿病患的血糖控制，
也可降低心臟病、糖尿病和癌症的風險。
鳳梨：粗厚外皮保護果肉，一杯鳳梨所含的維他命C，就超過每日建議攝取量。
玉米：殘留在玉米的農藥很少，這是膳食纖維的最佳來源之一。
豌豆(sweet peas)：所含農藥很少，纖維含量多過多數蔬菜，一杯就達14克。
地瓜：殘留農藥很少，但一個烤地瓜所含的維他命A，就達每日攝取量的438%。
西瓜：厚皮阻止農藥接觸果肉，西瓜富含維他命A、B6、C和大量水分。