台灣醒報╱記者莊瑞萌╱台北報導】 2011.09.23 04:36 pm
「每日一蘋果，醫生遠離我！」經過科學家研究後發現，蘋果或梨子等白肉水果，對於預防中風有一定效果。
荷蘭瓦格寧根大學觀察2萬位平均年齡41歲，無心臟血管疾病民眾，但在經過10年後，其中有233人出現中風，研究人員進一步分析後發現，常吃白肉水果或蔬菜的民眾，中風機率較少吃這些水果的人減少52％，研究人員認為，這是因為蘋果或梨子富含膳食纖維與抗氧化物「槲皮素」。
研究人員琳達表示，「雖然要馬上叫醫師囑咐病人多吃蘋果還太早，不過，每天多吃蘋果，不僅可增加本身蔬果攝取量，也可以預防其他慢性疾病。」
福斯電視台引述德國明斯特大學流行病學博士維斯卿的看法表示，「從中風的機率變少的觀點來看，或許這些民眾因為常攝取蔬果，因此生活型態較健康，無形中降低了中風的機會。」
這次研究人員將2萬位民眾過去所攝取的蔬果分成4組，第一組為代表綠色的白菜與生菜，第二組為橘色（黃色）的柑橘類與南瓜，第三組紅色，有藍莓與葡萄，第四組白色包括了香蕉、花椰菜與黃瓜，其中蘋果與梨子佔了55％以上。
本次研究結果刊登在《Stroke: Journal of the American Heart Association》期刊。