認識腸胃要健康就要懂「腸識」--6
從字形上來看，胃，人身體中的農田，而田就是承受五穀之土，根據我國農業立國的歷史來說，農田是我們國家的根本，那麼胃相應也就是我們身體的核心部分，對於身體健康的意義自然不言而喻。不過，經我的觀察，如此重要的部位卻很少有人給予它應得的重視，甚至沒有足夠的了解。
大家可以回想下，有沒有暴飲暴食過？有沒有冷天吃冰淇淋？有沒有猛灌飲料過？有沒有吸菸酗酒的惡習？有沒有熬夜過？沒錯，這些行為都是在對胃進行虐待。其實，除了這些，關於胃還有很多你應該知道卻並不在意的知識。
首先，我們來準確地認識下胃到底在哪兒。胃的位置在人體的胸骨劍突的下方，肚臍上部，略微偏左。它的位置、形態、大小因人而異，主要由體型和肌張力決定，而且會隨著我們的體位和胃自身的充盈程度而變化。當我們躺著的時候，胃的位置比較高，當我們站著時，位置比較低，在胃過度充盈的時候，它的位置還可以到達肚臍以下。
我們已經講了，胃的形狀是會變化的，但大體來說，人的胃是一個蠶豆形肌性空腔臟器，它主要包括三部分：賁門、胃體和胃竇。食物通過能開閉的環狀肌肉（括約肌），從食管進入胃部，這個括約肌可以有效防止 胃內容物反流，食物到達胃體後，胃通過收縮蠕動來攪磨食物，使食物與胃液充分混合併進行消化。
相對於小腸，胃的消化吸收功能並不強，只有少數幾種物質，比如酒精和阿司匹林能被胃直接吸收，但也只是少量吸收。它的主要功能是儲藏食物，並且把大塊食物研磨成小塊，初步將食物中的大分子降解成較小的分子，以便於進行下一步的消化吸收。