蔥爆牛肉

原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。做法：
1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，醬油膏，腌制十分鐘，加澱粉和食用油；
2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，
加入剩餘的蔥段，醬油，鹽，雞粉，白鬍椒，香油。翻炒，出鍋。

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