養生盛行，台中石岡區最近農民轉種菇類，比的是誰種的大。石岡金星里的「隆谷養菇場」最近推出銀耳，雪白又有花香，市場都是論朵賣，一朵銀耳夠全家人吃一餐了。
隆谷養菇場老闆莊文豐說，在亞洲 大學研習，花了兩年不斷嘗試，品質與產量穩定，開始在賣場上架，沒想到推出就大賣。目前一朵約100元。因木耳營養高且熱量低，易有飽食感，不少人拿來減肥當代餐。
老闆娘吳素月說，銀耳料理單，一朵配2000cc的水，冷水煮到開水滾再加入冰糖或二砂糖，約15分鐘關火即可食用。另川燙5分鐘後沖冷水，沾哇沙米醬油。還可火鍋料、沾粉炸來吃。
梅子里社區發展中心理事長林鎮城則研發自動澆灌技術，與總幹事廖汶楠在地方推廣種黑木耳。
林鎮成說，黑木耳的介質（太空包）品質很重要，還須在廠房營造如山林般的氣候，濕度夠、通風加上些微光線就可種出好吃的黑木耳。約30坪大就可種植，隨便都是比成人的臉還大且厚實。
林鎮城說，他以前種梨，但是看天吃飯且體力不如前，才動念頭種黑木耳。黑木耳的加工品很夯，目前的價格看俏。

石岡梅子社區理事長林鎮城去年改種黑木耳，直銷台北，隨便摘一片木耳半斤重，比成人的臉還大。記者陳秋雲／攝影