內含具抗氧功效香料
近日流感爆發求醫市民逼爆急症室，市民除了打預防流感疫苗增加身體抵抗力自救外，食咖喱可能有幫助緩解流感的喉痛、咳嗽等症狀，甚至預防中招，因為咖喱內含有的葫蘆巴（fenugreek），具抗氧功效，英國一項小型研究證實有助治療流感甚至傷風流鼻水等毛病。這項小型研究由一名推廣健康飲食的英國廚師兼營養師進行，去年10月至12月招募20人，全部人以往每年冬季都會感染一次或以上的流感，其中一半人已呈現流感症狀。其間他們每周進食兩次咖喱，而每次都含有半茶匙的葫蘆巴。結果出現病徵的人進食後流感症狀消退，另10名健康人士則在三個月內也沒有染上流感。其實，葫蘆巴是一種香料，具抗氧功效。過去也有不少意見指咖喱內含有的薑黃素有助預防流感。