小如好 發達集團副總裁
來源:品味生活   發佈於 2011-03-22 21:09

食咖喱可緩解流感症狀

內含具抗氧功效香料
近日流感爆發求醫市民逼爆急症室,市民除了打預防流感疫苗增加身體抵抗力自救外,食咖喱可能有幫助緩解流感的喉痛、咳嗽等症狀,甚至預防中招,因為咖喱內含有的葫蘆巴(fenugreek),具抗氧功效,英國一項小型研究證實有助治療流感甚至傷風流鼻水等毛病。這項小型研究由一名推廣健康飲食的英國廚師兼營養師進行,去年10月至12月招募20人,全部人以往每年冬季都會感染一次或以上的流感,其中一半人已呈現流感症狀。其間他們每周進食兩次咖喱,而每次都含有半茶匙的葫蘆巴。結果出現病徵的人進食後流感症狀消退,另10名健康人士則在三個月內也沒有染上流感。其實,葫蘆巴是一種香料,具抗氧功效。過去也有不少意見指咖喱內含有的薑黃素有助預防流感。

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