咖啡防黑色素瘤？防曬＋魚油是王道
華人健康網作者： 華人健康網 記者張世傑／台北報導 | 華人健康網 – 2015年3月20日 下午12:38
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喝咖啡能預防黑色素瘤，醫師大都持保留態度。
【華人健康網記者張世傑／台北報導】喝咖啡能預防黑色素瘤嗎？一項調查發現，1天喝1到3杯的人，可以減少10%患黑色素瘤風險。雖然國內醫師大都持保留態度，但強調黑色素瘤是由紫外線與基因遺傳突變所共同所造成，除了減少曝曬陽光及多食魚油外，目前沒有任何藥物可以做早期預防，唯有早期發現治療才是防治重要關鍵。
根據美國國家癌症研究院期刊（Journal of the National Cancer Institute）的研究顯示，喝咖啡的人比較不容易罹患惡性黑色素瘤，風險會隨著每天多喝一杯就降低一些，最主要關鍵在「咖啡因」能讓皮膚細胞產生抗氧化，有效對抗紫外線輻射，抑制癌前病變發生。
黑色素瘤別輕忽中老年男性殺手
台北長庚皮膚科主治醫師陳建勳指出，不能因為這篇研究結果，就仰賴咖啡來預防黑色素瘤，基本上，接觸陽光與輻射紫外線是黑色素瘤的主要危險因子，尤其黑色素好發於中老年男性，死亡率也在不斷攀升當中，民眾千萬不可輕忽。
臨床上，常見的皮膚癌有上皮細胞癌、基底細胞癌（兩者統稱為非黑色素細胞癌）以及黑色素瘤。根據統計，超過9成的非黑色素細胞癌是由太陽光內的紫外線光波所導致，黑色素瘤則是由紫外線與基因遺傳突變所共同所造成，最常見的部位是背部，其次是頭部、頸部和腿。
防紫外線降低皮膚癌風險
陳建勳醫師強調，在美國，黑色素瘤是第5個最常見的癌症。每年約有7.7萬人被診斷患有黑色素瘤，9500人每年死於該疾病。儘管紫外線（UV），特別是中波紫外線（UVB)是影響最大的可控風險因素，不過也有其他因素能導致患病風險的升高或降低。
雖然美國實驗室研究表明，咖啡中含有的化合物能夠降低罹患皮膚癌的風險，不過，在人類身上進行的試驗則結果更為多樣化，且兩者的關聯也並不那麼明顯。事實上，皮膚癌最主要危險因子是紫外線，因此預防皮膚癌的最好方法是避免陽光照射。
黑痣大小黑色素瘤出現警訊
特別在臨床上，黑色素瘤主要是黑色素細胞病變造成，發生的機率其實並不高，可能比中彩券頭獎的機率還低。但是一旦長出黑色素瘤，如果沒有早期發現並儘速治療，致死率卻很高。
基本上，後天長出來的痣，極少數會變成惡性黑色素瘤，但要注意萬一身上的痣發生顏色、大小、形狀變化，原本扁平的班點突然凸起、出現紅腫痛癢等發炎症狀，或者有新長出來的痣，尤其是長在腳底、指縫間的可能是黑色素瘤的警訊，最好找皮膚科醫師檢查。
【醫師小叮嚀】：
預防皮膚癌的最佳方式為多食用含有ω-3脂肪酸的魚油，另外食用大蒜、洋蔥及含胡蘿蔔素、維他命E的食物，如紅蘿蔔、甘薯、堅果、青花菜和菠菜等，都是預防皮膚癌的最佳食物。最重要的，還是均衡的運動，並遠離菸、酒與肥胖，才能達到良好的預防功效。