財訊雙週刊 第 501 期 作者：張嘉伶
台灣人愛吃日本拉麵，讓台北成為日本拉麵拓展海外事業的灘頭堡。近日，日本美食網站「食ベログ」選出的最美味的50家拉麵店，排名第三的「麵屋一燈」，正式在台北開幕。
四月十八日開幕的這一天，儘管細雨紛飛，但早上9點就有數10位顧客前來排隊，之後更一路排到鄰近的林森公園邊。其實，麵屋一燈落腳的商圈，早有一風堂、麵屋武藏神山、屯京拉麵等日本知名業者進駐，可說是日本拉麵一級戰區。
麵屋一燈隸屬日本關東麵屋Kouji集團，在東京僅有一家店，且地點是位於東京偏遠郊區的新小岩；然而，卻能在日本拉麵比賽以及媒體評鑑拿下多次冠軍，實力不容小覷。麵屋一燈海外第一家店選擇台灣，且每月砸47萬元租下南京東路、林森北路口的黃金地段，創下周邊地區透天店面最高租金，可見得相當看好台灣市場。
麵屋一燈這次選擇租下整棟有4層樓高的透天厝建物，但為了維護品質，僅有一、二樓作為對外經營的餐廳，約50多個座位，三樓則是製麵所，連麵條都強調每日現做。
其實，該棟透天店面的屋主來歷也不小，是知名免稅店采盟公司董事長古素琴所有。先前，該店面由知名飲料業者「春水堂」承租，之後改由鼎王集團旗下的「囍壺人間茶館」接手，但都因為租金過高經營不易而退租；如今，進駐的麵屋一燈能否就此屹立不搖，似乎也關係著台北店面景氣的動向。