2016-03-11記者吳亮儀／台北報導
天冷吃火鍋好過癮，不過吃鍋時也要注意飲食健康。消基會調查連鎖火鍋店湯底營養，發現湯的鈉含量超高，每百公克的鈉含量落在100到300毫克間，最少喝4碗湯，就超過一天鈉含量的建議攝取量。
消基會針對市面13家連鎖火鍋業者的湯底作測試，包括知名業者如老四川巴蜀麻辣燙、石二鍋、鼎王、馬辣、錢都、三媽臭臭鍋等；其中「錢都」新北市民權店的上選豬肉鍋湯底標示不符規定外，其他業者的湯底標示都合格，若未依規定標示，可處3萬到300萬元罰款。
不過，消基會發現，湯底鈉含量都偏高，以每100公克鈉含量來看，有的介於300到500毫克，例如「馬辣」（麻辣鍋）、「老四川巴蜀麻辣燙」（麻辣鍋）及「三媽臭臭鍋」（海鮮豆腐鍋），多數則介於100到300毫克，相對而言都偏高。以一碗湯約200公克計算，若鈉含量約300毫克，大約喝4碗湯就超標。
消基會衛生福利委員會委員蘇偉碩說，鈉、磷雖是人體必需礦物質，但若過量攝取鈉，會讓心血管疾病等慢性疾病患者病情加重，高血壓病人血壓升高，部分洗腎、心臟病患、腹水患者可能造成肺水腫、心臟衰竭等風險。
國健署建議，成人每天攝取的鈉含量建議是2000毫克間，約等於5公克鹽，消基會建議，吃火鍋時最好不要喝湯，以免吃下太多納，特別是慢性病患者如心血管和高血壓病人會導致血壓升高、藥物難控制的情形。
消基會也測試脂肪含量，以每50mL中油脂含量標示，12件都低於1公克，僅有「老四川巴蜀麻辣燙」（麻辣鍋）介於20到25公克間，喝一碗湯恐就超過每日建議攝取量。
消基會呼籲，業者應遵照火鍋湯底標示規定，告知消費者正確食材，而消費者吃火鍋盡量少喝湯，避免攝入太多鈉。