海大萃取海藻 預防登革熱
記者林普天╱基隆報導2015-09-12
登革熱疫情持續延燒，引起社會各界關注，國立臺灣海洋大學臺灣藻類資源應用研發中心研究團隊從褐藻、紅藻中萃取多醣，經動物實驗發現「藻類硫酸多醣」不但能夠減緩登革熱症狀，更能有效預防出血性登革熱感染。
海洋大學食品科學系教授吳彰哲表示，登革病毒 （Dengue virus， DENV）為一個具有醣蛋白外套膜的單股正向RNA病毒，臺灣在過去曾發生3次登革熱大流行，是重要的流行性疾病。目前由登革病毒所引起臨床症狀的機制尚不明確，也沒有有效的登革病毒疫苗可以用來預防感染，除撲滅病媒蚊外，從人體本身提高免疫降低感染的機率也是一條可行的途徑。
吳彰哲說，近年來有愈來愈多的研究顯示，藻類硫酸多醣具有許多生理活性，為具潛力之天然食物。褐藻所萃取出的硫酸多醣由L-岩藻醣（L-fucose）組成，其結構和含量會因為不同藻種及不同萃取方式而有所不同，藻類硫酸多醣硫酸根的含量愈高其生物活性愈強。
研究團隊萃取馬尾藻、昆布以及裙帶菜等3種臺灣褐藻的藻多醣加以分析，了解多醣組成、硫酸根含量、岩藻醣含量與抗氧化試驗等，經過細胞實驗及動物試驗結果顯示，褐藻多醣萃取物其抗登革病毒感染的保護效果與硫酸根含量及岩藻醣含量較具有相關性。
褐藻多醣具有抗登革病毒的活性，未來如果能更進一步純化褐藻多醣中的有效成分並進行探討，相信將能提升褐藻的利用價值，並確認褐藻中之硫酸多醣於後續抗病毒與抗發炎之研究與發展上之潛力。