人工反式脂肪危健康 最快107年禁用
記者吳典叡／臺北報導2015-09-08
美國食品藥物管理局（FDA）日前宣布，由於人工反式脂肪會增加心血管疾病的罹病危險，食品業者3年內逐步停用人工反式脂肪；衛福部食藥署昨日預告《食用氫化油衛生標準》草案，由於氫化不完全的食用油會產生反式脂肪，因此，60天後若無異議，將在今年底或明年正式公告，比照美國禁用，預計最快民國107年上路，有助於預防心臟疾病。
食藥署昨日在官網預告訂定《食用氫化油衛生標準》草案，我國將跟進美國，禁用部分氫化植物油，即是人工反式脂肪。在預告60天期間，將持續彙整評估專家意見，待正式公告後，給予食品業3年緩衝期，再全面禁用。
食藥署指出，美國FDA於今年6月16日宣布，部分氫化植物油用在食物製程不安全，有健康危害，因此，規定食品業者在3年內禁用。比對各國對食物含有人工反式脂肪的管理方式，目前我國採取強制標示，與美國、加拿大、丹麥同步，含量在0.3%以下，才可標為「○」。
其中，油脂加工過程可能因不完全氫化，產生人工反式脂肪，被製成植物酥油、人造奶油，或餅乾、烘培食品等，若攝取過多，容易導致心血管疾病；自從民國97年強制標示食品的反式脂肪量後，許多業者逐步更改配方，使得國人攝取人工反式脂肪量已逐漸降低。
食藥署表示，減少使用人工反式脂肪，是世界趨勢，屆時，新法上路後，業者違反相關規定，即不符合食安法衛生標準規定，除產品沒入銷毀、限期改正，也可開罰3萬至3百萬元；提醒消費者購買時，可參考包裝上的營養標示，選擇適合產品。