姚舜 2015.02.2409:30
王品餐飲集團旗下連鎖咖啡品牌「曼咖啡」，已經過重新定位並將以「咖啡+烘焙」(Cafe Bakery)的全新業態重新出擊。為搶攻農曆新年連假期間外食商機，位在台北光復北路加油站路口的一號店，並已低調全面導入二代店店裝，且於今(24)日正式開幕。
創立於2011年的曼咖啡，是王品餐飲集團旗下第11個品牌，也是王品集團由「餐」跨向「飲」的第一個品牌。為發揮王品集團擅長的「餐」優勢，轉型再出發的曼咖啡，將新鮮、手作自製歐式麵包正式導入曼咖啡的餐點中，啡聚焦「麵包料理」，並以「全天候供應早午餐」的營運策略，以及早午餐套餐128元起的庶民訂價策略，作為與市場既有連鎖咖啡店最大區隔。
全新的曼咖啡二代店，除食材升級，採用西班牙或義大利初榨橄欖油、進口乳酪、法國奶油等義法高檔餐廳的食材或醬料料理菜餚，烹調料理廚藝也導入歐陸時下流行的技法，菜單上的「法式乳酪烘蛋」、「地中海烤蔬菜」、「曼布里歐漢堡」等，都令人身目一新。
王品集團表示，曼咖啡轉型後希望以具差異化的多樣性商品與透明化的品質，開拓全新餐飲消費客層，並以3內開出18家的目標拓點，單
店營收成長50%以上。