【聯合報╱記者張裕珍／頭份報導】 2013.09.13 06:23 am
中秋佳節、美食當前，熱量都不低，苗栗縣頭份為恭醫院家醫科主任湯夢彬提醒民眾，應以「低糖、低鹽、低油、高纖維」為飲食原則，以免痛風等疾病復發。
湯夢彬說，中秋節熱門烤肉食材香腸、熱狗與貢丸等，都屬加工肉品，油脂偏高，熱量是一般肉品的三倍多，再刷烤肉醬，熱量、鈉量隨之飆高。
他建議，民眾可以鳳梨、芒果、蒜泥與薄鹽醬油加開水自製烤肉醬，不然就加水稀釋，調低烤肉醬濃度，多烤食青椒、高麗菜、茭白筍等蔬菜，並以錫箔紙包覆，避免烤焦，痛風或慢性疾病者，更得小心。
湯夢彬說，月餅含有較高反式脂肪酸，熱量高，對患有心血管疾病與「三高」（高血壓、高血糖、高血脂）患者，都不宜過量攝取。