天邊一朵雲 發達集團營運長
來源:哈拉閒聊   發佈於 2009-01-05 13:53

三井料理美術館

這是跟人說好要PO的........................
以下轉貼....
三井料理美術館
超級精美的^^
貴~不是沒有道理的 !!!


對!!就是那個三井。

我愛這個圓圓胖胖的杯子,好有質感,又不重。

套餐組合
【上允菁譔】套餐$3200

馬糞海膽。
軟棉棉的好像在吃棉花糖。

上允套餐的鮑魚沙拉,嗚嗚嗚...........超Q超好吃的鮑魚。

因為很大,所以還幫你切塊。
網路資料:「在夏秋季節的產卵期間,雄性與雌性鮑魚分別將精子和卵子排於海水中,兩者相遇即受精,約經過10天的時間,小鮑魚便能孵化而出,再經歷三年時間方可長成約10釐米,鮑魚自軟膜孵化出來的幼體,仍須靠體外卵黃的營養來維持發育和生存,到面盤幼體後期,方能開始吞食少許的單細胞藻類及有機碎屑,隨著形體的成長,所食用的藻類也逐漸漸轉大,直至生長成鮑方可食用各柔軟而幼嫩的海藻,能完全長成約需耗費8-10年的時間」

生魚片,黑TORO最好的部位、甘貝、櫻花蝦.........等等。


魚肉Q,油花散佈均衡,一口好幾百塊....
他的哇沙咪是像日本那樣用植物下去磨的,沒有臺灣的那麼嗆。

主菜,雪場蟹角

在日本美食節目中,常常看到外景隊要尋找的夢幻雪場蟹。


選擇用蒸的方式,整隻腳我吃超久的,肉多又嫩.........不愧是夢幻逸品雪場蟹。

跟手機拍一張照片比大小,做上面那一塊還有切一半去做湯。

紅喉魚烤的好好吃....

網路資料:「烤紅喉魚」這道菜,最適合請日本人了!因為紅喉對他們來說,是一種很高級的魚類。一般紅喉都是生長在岩礁裡頭,不容易捕獲,只能看季節,然後用磯釣的方式,所以非常珍貴難得。
「燒紅喉魚」,來自海洋最鮮美的味道,讓人難忘!以琉球來的海鹽作「燒紅喉魚」,端出來時香味十足,然後需要用檸檬汁淋在魚肉上面,然後用筷子先把魚肉壓一壓,以利大家待會兒好夾取魚肉。一口魚肉入口,香氣與鹽味在口中散成海風,把檸檬的香輕輕吹起,接著魚肉的甜慢慢湧上,佔據了味蕾的頂端,再轉成一股燻烤的溫暖,任汁的鮮味在海風中緩緩飄散。

馬糞海膽壽司

牛肉,頂級的部位,超好吃的

吃牛肉的人一定會超愛


雪場蟹味增湯

【雪丹菁譔】套餐$1800
沙拉~

生魚片

鮑魚

炸生蠔

蒜味蛤蜊湯

牛肉。

甜點,是抹茶冰淇淋。


九點半停止供餐,全場燈暗下來,吧台的師傅一起站起來用日文說謝謝大家。
好帥...............氣勢好棒,遠遠的看著都被感動了。

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