啊呱 發達集團副總裁
來源:品味生活   發佈於 2024-05-05 18:05

獨家/一年吸金6千萬!直擊生吐司產線 鮪魚、松露飄香

獨家/一年吸金6千萬!直擊生吐司產線 鮪魚、松露飄香
 2024/05/02 21:09 東森新聞


過去講到生吐司,第一個就會想到是來自日本,而且基本上都是白吐司為主。但今天要帶您直擊吐司界的台灣之光,這間工廠把鮪魚、黑松露等食材抹在生吐司上。不只一天狂賣60000片,一年創造6千萬營收,現在甚至還紅到日本熊本去。
黑松露、奶酥、夏威夷披薩、蒜味,一片片抹醬生吐司,看了就讓人口水直流,但這生吐司製作過程可是超搞剛,攪拌機轉轉轉,麵團加入天然奶油、鮮奶,還有堪稱生吐司的精華,發酵過的魯邦種,高速攪拌後,師傅直接來個大動作甩麵糰。製造生吐司最重要的一環,要確定生吐司的口感夠不夠細緻,就要靠這個拉薄膜的動作,薄膜只要越Q越有彈性,就代表吃起來的吐司口感會越Q越細緻!

經過拉薄膜確認後,接著就要替麵團分割,整型後捲捲捲,放進膜具後進入烤箱烘烤,才能來到最後一步的抹醬!黑鮪魚口味是特別從蘇澳漁船海釣的黑鮪魚,馬上新鮮直送的罐頭,這還不是最特別的,還能抹上奶酥,還有高檔的黑松露,甚至要把生吐司變成pizza也難不倒。生吐司工廠總經理陳威宇:「我們現在一個月的生產量以及銷售大概6-10萬片左右,那我們的年營收大概是抓在5500-6500萬左右的營收這樣子!」
台灣味的吐司如今不只打入各大團購,超商通路百貨公司最高紀錄一天就賣破6萬片,一個月就創造破200萬營收,現在甚至還要積極打進海外市場,首戰就選日本熊本。生吐司工廠總經理陳威宇:「跟日本的生吐司有點不一樣,對所以我們今年的5月份其實也開始計畫這件事情,未來有可能在熊本或福岡這邊來進行合作的部分。」
一片片生吐司,蘊含大商機,也讓台灣的麵包香飄香國際。

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