隨著餐飲市況回溫，競爭越來越激烈，現在全台餐廳遍地開花，也帶動新一波的吸客大戰。現在餐飲業者不光要比展店量，還要拼留客量。連鎖集團就率先下重本，像是「築間」將餐廳營業時間拉長到凌晨；「王品」也首度宣布，旗下的吃到飽品牌，用餐時間拉長一倍。