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友望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2021-05-16 09:43
家常菜【黑椒杏鮑菇牛肉粒】
用料：牛裡脊、杏鮑菇、杭椒、蒜、蠔油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、花生油 做法 1.牛裡脊切成2釐米見方的粒，加入蠔油、生抽、少許老抽和花生油提前進行醃製入味，至少半小時。 2.杏鮑菇切成2釐米見方的粒，蒜切碎。 3.鍋中倒油，油熱後放杏鮑菇中火煸炒，炒出杏鮑菇特有的香味，且還是發黃時，倒入蒜末，繼續煸炒。 4.炒出蒜香味後，倒入醃製好的牛肉，中小火翻炒，因為調料比較粘稠，要勤翻以免糊鍋，期間撒入黑胡椒粒。 5.牛肉炒熟後，放入切成小段的杭椒，即可出鍋。
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