紅燒素獅子頭

友望發達集團副董事長: 來源：哈拉閒聊發佈於 2020-10-13 06:27

材料：大白菜1斤、素高湯1斤、素蠔油1/2杯、糖1茶匙、草菇、紅蘿蔔、素起司、素奶油
獅子頭材料：馬鈴薯1斤、吐司4片、馬蹄4兩、薑絲末1大匙、芹菜末2兩、素蠔油1大匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙、鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙、玉米粉2大匙
太白粉水材料：水1杯、醬油2大匙、太白粉2大匙
1.馬鈴薯蒸熟抓成泥，+薑絲末、芹菜末、泡水吐司、素蠔油、胡椒粉、鹽、糖=獅子頭材料全部拌勻，置放30分鐘。
2.將太白粉水、醬油調勻備用。
3.將馬鈴薯團整成丸狀，中間放入素起司，兩邊沾太白粉水，2次入鍋炸至兩面金黃。
4.熱鍋入素奶油，炒香大白菜，放入素高湯(或清水)、素蠔油、糖，再加入草菇、紅蘿蔔煮10分鐘。
5.起鍋將大白菜鋪鍋底，放上獅子頭，淋上湯汁即完成此道料理。

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