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友望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2020-09-23 07:23
芋香排骨
食材：500g豬肋排、適量鹽、適量料酒、適量醬油、適量蠔油、適量芋頭、適量生薑片
做法：
1)排骨浸在水中，把血水泡出後，洗凈瀝乾水分。
2)之後放入盆中，加入鹽，料酒，醬油，蠔油，生薑片。
3)拌均勻後蓋上，放進冰箱冷藏12小時以上。
4)蒸熟的芋頭剝皮。
5)用刀壓成泥狀後，揉成有粘性。
6)整形後切成一塊塊放入盆中。
7)把醃制好的排骨放在上面
8)冷水進鍋，排骨加上豆豉。這個盆子有點大，放不進蒸鍋。
9)蓋上大火30分鐘。
10)蒸好的排骨，油水正好滲進香芋中，很美味。
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