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晶華機場餐飲 開張了
【經濟日報╱記者黃仁謙／台北報導】 2009.08.07 04:04 am

晶華酒店設立於桃園機場第二航廈內的「寶島晶華」，昨天在晶華董事長潘思亮主持下開幕，宣告晶華正式跨足機場餐飲領域。
記者黃仁謙／攝影
晶華酒店（2707）首度進軍機場餐飲業，位在桃園機場二期航廈的「寶島晶華」及「Just Caf'e捷食驛」及「Just To Go」三個品牌，昨（6）日正式開幕。
晶華酒店董事長潘思源表示，這三個新品牌每年可以為晶華帶進8,000萬元至1億元收入。
面對H1N1新流感疫情，導致投資人對觀光類股失去信心，潘思源指出，在全球研究單位的努力下，各國民眾已逐漸了解新流感只是一般流行感冒，只要適當治療即可恢復。以日本市場為例，日本人已開始恢復正常生活。
事實上，日本來台觀光客近期已開始回流，再加上陸客來台人數也加速成長，潘思源預期，國內觀光產業第四季營收應該會大幅成長，產業前景看好。
法人就平均房價和住房率推估，晶華酒店7月營收約達2.4億元，已恢復去年水平，至於8月、9月份營收成長幅度更驚人，在平價旅館捷絲旅及新餐飲品牌加入營運後；估計晶華年增率將有一至二成的成長空間。
桃園機場二期航廈「寶島晶華」，昨天正式開幕，桃園縣長朱立倫、民航局長李龍文及國際航空站主任蕭登科都親自出席開幕儀式。
據了解，晶華在二期航站的新設餐廳光是第一個月試營運，就帶進了700萬元營收，讓晶華上下士氣大振，但美中不足的是，航站空調不佳，恐影響服務品質，正努力改善中。
潘思亮表示，未來晶華仍會不斷開拓新的餐飲品牌，尤其是特殊通路。
另外，晶華也進軍豪宅管理市場，經營績效有目共睹，吸引各方邀約。以大陸為例，晶華目前除了代為管理湯臣一品外，也有人邀請去大陸開故宮晶華。
他指出，晶華全力開拓平價酒店市場，捷絲旅即將投入營運，還有許多案子正在洽談中。
品味+服務 高檔搶客
晶華（2707）順利拿下桃園機場二期航廈餐飲經營權，進軍特殊餐飲通路，第一個月試營期間就帶進了700萬元營收，顯示晶華的餐飲實力果然不容小看。
晶華進駐後，讓機場餐飲進入一個新時代，置身在寶島晶華餐廳，身著黑禮服的帶位人員，親切的服務態度和美食，服務更甚於機場貴賓室。至於餐點部份，雖然一碗牛肉麵要價280元，但光是牛肉成本就要100元，再加上擺盤和配菜，就讓人覺得物超所值。
更令人意外的是，寶島晶華也提供桌菜服務，及每人188元的自助餐；桌菜一次可以提供15桌，每桌要價2,000元至5,000元不等，菜色則是寶島美食，專攻來台觀光的旅遊團。
未來，如果旅行社不必再擔心趕不上班機，如果時間真的很趕，可以直接把旅行團拉到機場用餐。
在晶華巧思下，桃園機場的航站餐飲出現了多種不同的變化，可以吃桌菜、自助餐，還可以外帶餐飲。昨天寶島晶華開幕就吸引了許多出準備返家的旅客，特別外帶餐點回家享用。
由於業績開出紅盤，晶華酒店正計畫在航站管制區內設置高檔的貴賓休息室，將機場和酒店的服務串連在一起。未來，只要住晶華旗下品牌飯店，旅客不必搭商務艙或頭等艙，只要花點小錢，就可以享受超越機場貴賓室的服務。