走進0℃的大冰箱，沒有羽絨外套怎麼耐寒？這樣的溫度是全聯五股生鮮處理中心（Process Center，簡稱PC廠）全年的溫度，為了確保生鮮、魚、肉都保鮮，且做到「今天生產、今天到貨」，全聯規畫3年、斥資20多億元成立五股PC廠，全區維持0℃溫層，號稱是「全台最大冰箱」，全聯執行長謝健南說這不是冷氣房，是冷藏室、也是冷凍室。
這台全台最大冰箱，去年4月啟用以來，今（14日）首度公開，1800坪廠房不只是全台最大，五股PC廠還獨家引進規模最大的生鮮SORTER自動化系統加速物流配送。主要負責新竹以北每日生鮮魚肉進貨驗收、清洗分切處理、包裝貼標、分貨到店。
造價百萬的高速薄切機每小時可切1600片肉；肉類都有專人「整形」去筋、去膜，扮演最佳「二廚」；謝健南說豬肉還經過類似熟成的前置作業，吃起來肉質甜、腥味少。
從2008年起發展生鮮事業，全聯以每年百家為目標擴展，至今全台900多店皆賣生鮮，7月5日前舉辦的生鮮年中慶是全年最大的生鮮檔期，主打的澳洲牛肩里肌牛排、挪威冷藏鮭魚等10多款皆有優惠，單筆滿200元送福利點數20點。