皇龍AIT點心坊老闆翁正武高職念的是機械，也曾在多家中小型工廠實習，20歲捨機械作烘焙，他笑言算是「半推半就」，而關鍵推手就是時任食品業高階主管的父親。
「我爸之前在大成、台富餅乾、喜年來工作過，開店算是我爸的夢想，他覺得做老闆，才是最王道的事情。」但父親在食品、烘焙業都是行銷管理職，不懂技術，「需要培養班底」，翁正武26歲創業，就是父親拿出來的錢。
當年，正是台灣烘焙業蓬勃發展的時期，加上麵粉、奶油等原物料都在低檔，造就米哥、東客、Yamazaki（山崎）等名店崛起。他在知名連鎖烘焙坊當學徒時，有段時間幫站門市，「1天收現金就有10幾萬，而且只是一個店而已！」
2005年，他在父親資助下於西華飯店附近開店，當時北市店面1年租金可以換1台賓士，風生水起時營收遠遠超過這個數，但父子倆也常為經營爭執。
「他是業務出身，我只懂技術，他建議我每天都要開發一個客戶，我卻覺得只要把東西做好，就會有客人來。」他對父親的想法滿是抗拒，兩人為此吵了好多年。
當時，內外銷生意順遂，每天開門就有鈔票進來，他不重業務，當然不是問題；只是景氣一旦反轉，弱勢立刻暴露，再加上他躁進投資陸客伴手禮店，營收卻不如預期，以致於開店8年後營運走下坡，他開始調頭寸、跑3點半，短短3年先後丟掉台北兩家店，賤賣資產回到新店重新創業。
「我一直到這幾年才發現，那10年多少就是靠運氣。」原來，開店不是東西好就賺錢，當老闆也不能只懂技術就OK，父親昔日提點的行銷、業務、會計、稅務，每一門都是功課，也是這幾年他二度創業才體悟。
「我爸常說，企業不是比誰多風光，而是比誰氣長，看誰做得久。」甚至在他重新創業後，因生意不好憂鬱上身，也是父親在旁輔導：「要靠意志力，放鬆一點。」
他聽從爸爸的話靜下心，不再煩慮店面位置不好、人潮過不來等問題，營運方向轉向網路，透過團購彌補區位劣勢，一方面主動出擊，開發公家機關、企業客戶，如今終於找到自己的經營節奏。
過去招牌的綠豆皇與牛軋糖，依舊是中秋、春節的熱門貨，過年最旺2個月可賣出300萬元，幾乎重回昔日榮景。針對夏日推出的五彩乳酪蛋糕拼盤，也在母親節檔期闖出不錯成績，1周就賣出300顆。
都說失敗為成功之母，但對翁正武來說，卻是痛徹的領悟。他說：「沒有失敗過，沒有轉型的機會，要失敗才能領悟到成功。」而他現在做的，就是一步步把路走穩，畢竟行過幽谷，方知「人生沒有什麼走不來的事，也許有出乎意料的東西給你機會，找到新的方向。」（郭美懿／台北報導）