工商時報記者／姚舜 2017.09.2809:02
政府開放日本和牛進口後，第一批來自日本竹和牛已在路上可望於今（28)日抵台，但是，國人究竟最快何時可以吃到油花漂亮的日本和牛？要付出多少代價？肉商、飯店與餐廳，通通沒答案！
政府開放日本和牛進口引發激烈的的「搶頭香大戰」，第一場戰役勝負已揭曉，計畫明年上櫃的乾杯集團自日本引進的約200公斤「宮崎牛」，已在昨（27)日於宮崎舉辦「出口典禮」後於今（28)日上午正式搭機並於今晚空運抵台，在抵台後則必須通過檢疫後即可進到乾杯貨倉，再由乾杯集團轉送至旗下「老乾杯」與「黑毛屋」等餐廳門市。
鑑於乾杯集團已自日本日本正式出貨，美福與裕賀等兩大知名肉品進口商亦立馬跟進，請求早已談妥的日本供應商加緊作業在最短時間內出貨。另外，晶華酒店集團旗下台北晶華酒店、台南晶英酒店，以及昨日正式掛牌上櫃的漢來美食集團，還有位在台北仁愛路圓環的「樂軒」和牛燒肉專賣店，亦都各自發新聞公告標榜自己是第一家引進日本和牛的飯店或餐廳，企圖以「先聲奪人」策略，強調自己「將在最短時間內於餐廳推出日本和牛」。
據調查，台北晶華酒店係透過乾杯集團引進宮崎牛，台南晶英酒店則是透過日本帝神畜牧株式會社在台代理的受邑公司引進和牛，而漢來美食透過美福肉品自日本引進的也是宮崎牛。而樂軒燒肉則同時請美福和乾杯幫忙代為進口。
是的，日本和牛睽違市場14年後再度開放進口後，必將引來大量肉饕嘗鮮，故國內觀光飯店、高檔鐵板燒與涮涮鍋餐廳莫不摩拳擦掌，各自透過肉商引進日本和牛，並希望搶得頭香供應給客人。但是，「國人究竟何時可以吃到和牛？」、「業者究竟進了多少貨？」以及「飯店餐廳究竟要賣多少錢？」，記者追問得到的答案都是：不知道。業者全部語焉含糊，僅強調「快了！快了！」，並一再強調「我們是第一家引進和牛的廠商或飯店、餐廳」。
衛福部食藥署於7月預告將再開放日本和牛進口，並於上周預告期後公布通過審核的日本29家牧場名單。不過，由於日本方面相關作業規範尚待確認，且業者亦未取得食藥署的檢測規定，故市場一直處在「萬事俱備，只欠東風」狀態，肉品進口商與飯店餐廳業者都在等待「號角響起」，期能在「搶頭香大戰」中開一槍。
以「搶先機」角度言，第一批重回台灣市場的日本和牛是乾杯集團引進的宮崎牛。但是由於貨到必須經有關單位驗貨檢測，而這過程究竟需多少時間，「待在海關究竟要多少」，包括乾杯集團本身在內，其實沒有一家肉商說得準。所以乾杯集團也僅能表示，「目標10月送至各餐廳客戶」。至於究竟這一批日本和牛究竟要賣多少錢，乾杯表示，「還在最後估算」。所以，這一日本和牛「搶頭香大戰」，焦點就僅在「誰第一」，至於其它，則「再看看」。